Glavni / Začeće

Kada svom djetetu možete dati grah?

Mahunarke su vrlo hranjiva, zdrava i bogata hrana. Međutim, dovoljno su teški za još uvijek krhku probavu dojenčeta. Stoga pedijatri ne preporučuju prerano uvođenje graha, graška i graha u bebinu prehranu. U ovom ćemo članku razmotriti u kojoj dobi djetetu možete dati grah..

Vrste mahunarki

Takvi proizvodi učinkovito kombiniraju korisna svojstva mesa i povrća, sadrže veliku količinu bjelančevina, što djetetu daje puno snage i energije. Dugo daju osjećaj sitosti. Ovaj proizvod sadrži razne vitamine i minerale, uključujući magnezij, fosfor i kalcij, natrij i jod, cink i bakar..

Mahunarke djeluju diuretički i uklanjaju toksine i višak tekućine iz tijela. Uklanjaju štetne bakterije i klice. A nakon toplinske obrade proizvodi zadržavaju do 80% hranjivih sastojaka. Mahunarke su najčešće grašak i grah..

Grašak sadrži vitamine C i B skupine, folnu kiselinu, željezo i magnezij, karoten, selen i druge korisne elemente. Jača kosti i zube, potiče i razvija rad mozga, nadoknađuje utrošenu energiju i ublažava umor, ubrzava metabolizam materijala. Od koliko mjeseci možete davati grašak bebama, pogledajte ovdje.

Soja i leća rjeđe se koriste u dječjoj hrani. Iako sadrže i veliku količinu korisnih vitamina i elemenata, oni uključuju bjelančevine u rangu s mesom i dobro se apsorbiraju. Soja sadrži vitamine E i D, skupinu B, natrij i magnezij, kalcij i fosfor, željezo. Soja osigurava pravilan razvoj koštanog kostura, poboljšava i održava oštrinu vida, poboljšava elastičnost kože. Uz to, aktivira rad mozga i poboljšava rad crijeva..

Leća sadrži magnezij i željezo, vitamine B skupine, koji pozitivno utječu na rad srca i krvnih žila, živčanih stanica. Ekološki je i siguran proizvod, jer ne akumulira štetne spojeve. Međutim, zadržimo se na grahu detaljnije, jer je on često uključen u prehranu beba..

Sastav i korisna svojstva graha

Grah sadrži proteine ​​i masti, ugljikohidrate i proteine, fluor i željezo, jod i bakar, cink i mangan, fosfor i kalij, natrij i kalcij, magnezij i druge minerale. Sadrži vitamine E, C i PP, skupina B. Zbog ovog sastava proizvod je vrlo koristan i istodobno prehrambeni. Inače, po sadržaju bjelančevina na drugom je mjestu nakon mesa..

Grah ima sljedeće korisne funkcije:

  • Obnavlja i regulira razmjenu materijala;
  • Promovira skladan rast i razvoj djece;
  • Zasićuje tijelo energijom, vitaminima i hranjivim tvarima, uklanja stres i umor;
  • Uklanja teške metale, toksine i druge štetne elemente iz tijela;
  • Povećava proizvodnju želučanog soka, poboljšava probavu;
  • Djeluje diuretički i uklanja višak tekućine, čisti tijelo, uklanja edeme i pomaže kod bubrežnih kamenaca;
  • Ubija štetne bakterije i organizme, jača imunološki sustav, zasićuje stanice kisikom;
  • Snižava šećer u krvi, pospješuje stvaranje hemoglobina i pomaže kod dijabetesa;
  • Sprječava razvoj anemije i tuberkuloze.

Grah je izvrstan kod hipertenzije, ateroskleroze, bolesti srca i krvnih žila, živčanih stanica. Vraća snagu i ubrzava oporavak od bolesti. Osim toga, ovaj se proizvod koristi u kozmetologiji za stvaranje raznih maski. Takve maske poboljšavaju stanje kože, uklanjaju osip i bore, daju svježu boju i elastičnost. Grah je dobar i za dojilje. O tome može li se ovaj proizvod konzumirati tijekom laktacije pročitajte u članku "Gudački i kuhani grah tijekom dojenja".

Šteta grahu

Međutim, pedijatri ne preporučuju prerani unos ovog proizvoda u prehranu dojenčadi i dojilja. Povećava stvaranje plina, usporava rad crijeva i može uzrokovati zatvor. Mahunarke se teško i sporo probavljaju i probavljaju. Inače, bijeli grah je lakše probavljiv i uzrokuje manje nadutosti od crvenog graha. A najsigurniji i najprikladniji za dijete je boranija..

Kako ne bi došlo do nadimanja i zatvora, preporučuje se namočiti proizvod u otopini sode dva ili više sati prije kuhanja, a zatim ga temeljito prokuhati. U svoj recept za grah možete dodati i sastojke koji smanjuju plin. To su krupica od kopra, heljde i prosa, pečeno povrće i kuhano meso..

Uz to, grah se ne preporučuje kod kolitisa i želučane kiselosti, gastritisa, čira i gihta. Mahunarke se ne smiju jesti sirove, inače će doći do ozbiljne opijenosti! Pogledajmo pobliže koliko mjeseci grah dobivaju djeca..

U kojoj dobi se može davati grah

Zeleni grah se može davati već od 8 mjeseci. Prokuhajte proizvod ili ga poparite i propustite kroz mlin za meso. Dodajte malo povrtne juhe i promiješajte ili umutite miješalicom. Ne dodavajte sol, papar i ostale začine! Možete dodati nekoliko kapi biljnog ulja za okus..

Po prvi puta dajte bebi pola ili cijelu žličicu pirea od graha i gledajte djetetovu reakciju. Ako se razvije alergijska reakcija ili želučani problemi, odgodite primjenu. Po potrebi posjetite liječnika. Ako nema komplikacija, mrvicama ponekad možete dati zelene mahunarke zajedno s povrtnim pireima. Juhu od mahuna možete kuhati svake godine. Takva jela daju se djeci najviše dva puta tjedno. Možete kupiti gotove dječje kašice.

Zrele mahunarke, uključujući bijeli i crveni grah, ne preporučuju se djeci mlađoj od dvije do tri godine. U početku pažljivo prokuhajte i obrišite proizvod, koristite ga za izradu juha i pirea, nemojte ga davati odvojeno. Prvo dodajte grašak, a tjedan dana grah. Istodobno, dnevna stopa mahunarki ne smije prelaziti stotinu grama, a tjedna stopa ne smije prelaziti dvjesto.

Ne dajte grah iz konzerve djeci mlađoj od tri godine! Sadrže opasne konzervanse i kemijske dodatke koji mogu naštetiti osjetljivom djetetovom želucu i izazvati ozbiljna trovanja ili alergije. Potpuni popis proizvoda zabranjenih djeci mlađoj od tri godine može se naći na https://vskormi.ru/breast-feeding/feeding-up/opasnie-produkti-dlya-malisha/.

Kako pravilno kuhati grah

  • Za kuhanje zelenog graha, isperite hranu, režite repove i namačite deset minuta u hladnoj vodi. Zatim podlijte s puno vode i pustite da zavrije. Na kraju možete malo posoliti;
  • Da biste kuhali zrele mahunarke, potopite proizvod u hladnoj vodi tri do četiri sata, a zatim pirjajte u puno vode pod jakim kuhanjem bez poklopca. Na kraju se jelo posoli, zgnječi i pomiješa s povrćem ili komadima kuhanog mesa;
  • Ne kombinirajte grah s ostalim mahunarkama i hranom koja je spora i teško probavljiva! Nakon dvije do tri godine možete djeci kuhati salate, tepsije, variva i kotlete, kao i kuhati juhu od graha u konzervi;
  • Za kuhanje odaberite žitarice iste veličine, bez oštećenja i udubljenja, mitesera i mrlja. Moraju biti velike, sjajne i jednolike boje..

Recepti za grah za djecu

Tepsija od zelenog graha

  • Zeleni grah - 200 grama;
  • Brokula - 200 grama;
  • Pileća jaja - 4 komada;
  • Naribani tvrdi sir - 200 grama;
  • Mlijeko - ½ šalice.

Pripremite grah, nasjeckajte brokulu i kuhajte pet minuta. Istucite jaja s mlijekom, posolite po ukusu. Stavite povrće na lim za pečenje, pospite ribanim sirom i na vrh ulijte smjesu od jaja. Pecite u pećnici 15-20 minuta na 180 stupnjeva. U recept dodajte komade pilećeg ili purećeg fileta kako bi tepsija bila zadovoljavajuća..

Juha od pasulja od graha

  • Grah od bijelog zrna - 300 grama;
  • Luk - 1 glava;
  • Brašno - 1 žlica;
  • Maslac - 100 grama.

Prethodno namočite bijeli grah, a zatim ocijedite vodu i ulijte 1,5 litre tekućine. Prokuhajte, kuhajte bez poklopca 50 minuta. Nakon toga pola vode ulijte u zasebnu posudu i tucite pire od kuhanog graha. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, lagano pržite na biljnom ulju, pomiješajte s pireom od graha i ulijte preostalu juhu. Kuhajte dok ne zavrije i dodajte maslac. Gotovoj kremastoj juhi s grahom možete dodati nasjeckano svježe začinsko bilje i jelu dodati krutone.

Svijetlozelena juha od graha

  • Juha od povrća - 2 litre;
  • Zeleni grah - 200 grama;
  • Krumpir - 3 gomolja;
  • Mrkva - 1 komad;
  • Luk - 1 glava;
  • Lovorov list - 1 komad.

Namočite grah, ogulite povrće. Sitno nasjeckajte luk i lagano pržite u tavi s biljnim uljem. Naribajte mrkvu i dodajte luku, pržite još dvije do tri minute. Krumpir narežite na kockice, stavite u juhu zajedno s grahom i prženim povrćem, kuhajte 15 minuta dok krumpir ne bude spreman. Na kraju dodajte lovor, malo soli i pustite da se skuha. Kada početi hraniti bebu juhama, pročitajte ovaj članak..

U kojoj dobi možete djetetu davati grah?

Jela od graha često su prisutna na stolu naših sunarodnjaka, stoga, kada se u obitelji pojavi beba koja počinje isprobavati biljnu komplementarnu hranu, majke zanima može li se davati bebi, je li korisno za djecu i kako je kuhati za dječji meni.

Korist

  • Vrijedan je izvor bjelančevina, stoga je uključen u prehranu djece koja iz jednog ili drugog razloga ne mogu jesti mlijeko ili meso.
  • Sadrži puno vlakana, pa takav proizvod pozitivno utječe na probavne funkcije..
  • Od jela s grahom dijete će dobiti karoten, vitamine B, vitamin E, kao i vitamine PP, C i K.
  • Sadrži mnoge minerale, uključujući natrij, kalcij, željezo, bakar, jod i mnoge druge tvari.
  • Njegova uporaba normalizira šećer u krvi, uklanja višak tekućine i pomaže u borbi protiv bakterijske infekcije.
  • Grah se klasificira kao hipoalergena hrana, pa se može uključiti u prehranu djece s dijatezom.
  • Istaknuta je zbog sposobnosti ubrzavanja uklanjanja otrovnih i štetnih spojeva iz dječjeg tijela.

Pogledajte dolje za više detalja.

Crveni grah čak je i zdraviji od graška, prema programu "Živjeti zdravo". Pogledajte sljedeći videozapis za detalje..

Što je štetno?

Jela od zrelog graha teško se probavljaju u djetetovom tijelu tijekom prvih godina života, pa njihovo rano uvođenje u dječju prehranu može uzrokovati pojačano stvaranje plina i zatvor.

Jedenje prevelikog obroka dovest će do istih problema, pa se jela s ovom vrstom mahunarki preporuča jesti u malim količinama.

Kada uvesti u komplementarnu hranu?

Mladi grah pojavljuje se u prehrani dojenčeta zajedno s ostalim dodacima povrću. Takvo zeleno povrće može se ponuditi bebi sa 7-8 mjeseci kuhanjem monokomponentnog pirea od njega ili dodavanjem male količine mladog drugom povrću (izrada višekomponentnog pirea). Također, zeleni grah možete pronaći u gotovom pire krumpiru..

Suhi grah ne preporučuje se najmanje 2 godine. Za dijete od 2-3 godine, ovu vrstu mahunarki u zrelom obliku treba samljeti i ne davati kao zasebno jelo, već uvrstiti u juhe ili druga jela s nekoliko sastojaka. Samo trogodišnjacima i starijoj djeci savjetuje se da ga kuhaju kao zasebno jelo. U tom slučaju veličina porcije ne smije prelaziti 100 g.

Što se tiče učestalosti konzumacije, jela od nje treba nuditi najviše 2 puta tjedno. Pedijatri, uključujući popularnog liječnika Komarovskog, savjetuju davanje graha iz konzerve djetetu od najmanje 3 godine.

Kako ući?

Najbolja opcija za upoznavanje djeteta sa zelenim grahom je uključivanje male količine ovog mladog povrća u pire od povrća ili juhu od povrća. Tako će se dijete postupno navikavati na zeleni grah, a njegov probavni trakt može ga lako probaviti..

Nešto kasnije, dijete može napraviti pasirani zeleni grah. Za to se povrće pere i namače vodom 10-15 minuta. Zatim se voda isuši, mahune se preliju velikom količinom čiste vode, dovedu do kuhanja i kuhaju dok ne omekšaju, bez prekrivanja poklopcem. Po prvi puta, mrvica se tretira s pola žlice pire krumpira. Ako beba ne reagira na ovaj proizvod bolovima u trbuhu, promjenama u stolici i drugim negativnim simptomima, volumen posude postupno se povećava.

Za kuhanje zrelog graha za trogodišnjaka, njegove se žitarice ispiru i prelijevaju vodom najmanje 3-4 sata. Kuhanje takvog proizvoda uključuje upotrebu značajne količine vode i jako ključanje. Lonac ne trebate prekriti poklopcem, a savjetuje se dodavanje soli na kraju kuhanja (prije nego što od njega napravite pire od krumpira).

Posuđe za djecu

Mladi grah često se kombinira s mrkvom, cvjetačom, brokulom, prokulicom i ostalim povrćem. Također, boranija je uključena u višekomponentna mesna jela. Uz to se s ovim povrćem pripremaju tepsije, salate i omleti. Zreli grah često se koristi u juhi od graha, pašteti ili varivima. Može biti sastojak raznih salata - i rashlađenih i toplih.

Za više informacija o zelenom grahu pogledajte sljedeće videozapise.

Grah u dječjoj prehrani: u kojoj dobi davati, kako kuhati

Adekvatna prehrana podržava imunološki sustav i zdravlje odraslih i djece. Nemoguće ga je osigurati bez sudjelovanja mahunarki. Stoga majke razumno zanima odgovor na pitanje: "U kojoj dobi dijete može imati grah?" Iscrpan odgovor predstavljen je kasnije u članku..

Prednosti proizvoda

Obični grah tipičan je član obitelji mahunarki. Njegove zrele sjemenke, koje se obično jedu, sadrže 21 g proteina na 100 g mase, što omogućuje proizvodu da se nadmeće s mesom. Grah istodobno sadrži:

  1. Vitamin B6 (piridoksin) uključen je u proizvodnju "hormona dobrog raspoloženja" nazvanog serotonin.
  2. Folna kiselina (vitamin B9) odgovorna je za sintezu DNA i regulator je imunološkog sustava.
  3. Vitamin PP poboljšava pamćenje, koordinaciju i opskrbu krvlju.
  4. Kalij je jedan od temeljnih minerala uključenih u funkcioniranje gotovo svih tjelesnih sustava.

Osim ovih elemenata, grah sadrži neprobavljiva vlakna, koja su hrana korisnim bakterijama u ljudskom crijevu. Topiva vlakna u mahunarkama vežu i uklanjaju loš kolesterol iz tijela. Zbog prisutnosti magnezija, žitarice smanjuju rizik od srčanih i krvožilnih bolesti.

Proizvod uključuje kalcij, željezo, molibden, vitamin E, mangan, sumpor, fosfor, zbog svog bogatog mineralnog sastava, biljka djeluje kao slabi diuretik i pomaže u uklanjanju edema. Žitarice pomažu u iskašljavanju sluzi kod bronhitisa, suhih kožnih osipa, uklanjanju toksina i teških metala. Najveća količina antioksidansa nalazi se u tamnom grahu.

Biljni proteini mahunarki lako su probavljivi, složeni ugljikohidrati u količini od 60 g na 100 g sirovih žitarica, naprotiv, probavljaju se vrlo sporo, ne uzrokujući oslobađanje inzulina. Razina šećera u krvi normalizira argininsku tvar sadržanu u biljci. Plodovi graha poznati su po svojoj sposobnosti da inhibiraju razmnožavanje stanica malignog tumora, podižu hemoglobin, što je posebno važno u slučaju anemije.

Šteta grahu

Pažnja! Zrele mahune i zelene mahune ne smiju se jesti sirove bez prethodnog namakanja i intenzivne toplinske obrade jer sadrže otrovne glikozide fazin i fazu.

Kada tvari uđu u gastrointestinalni trakt, javljaju se svi simptomi teškog trovanja:

  • grčeviti bolovi u trbuhu;
  • povraćanje i proljev;
  • povećana nadutost;
  • često podrigivanje zrakom;
  • dehidracija tijela.

Budući da trovanje nije mikrobne prirode, najčešće prolazi bez povišene temperature. Kada se pojave ti simptomi, trebali biste isprati želudac, izazvati povraćanje, uzeti sorbent. Da biste izbjegli gubitak velike količine tekućine, trebate popiti dovoljnu količinu prokuhane vode.

U kojoj dobi ući u komplementarnu hranu

Uzimajući u obzir sva korisna svojstva mahunarki i njihovu hipoalergenost, trebalo bi detaljnije ispitati pitanje u kojoj dobi djeca mogu dobiti grah. Zreli grah teško je probavljiv za dječji gastrointestinalni trakt, a u dojenčadi može uzrokovati nadimanje. Stoga je njihovo pažljivo uvođenje u dječju prehranu moguće tek od druge godine. Dvogodišnjem djetetu možete ponuditi grah u temeljito naribanom obliku kao dio višekomponentnih jela.

Ne hranite bebu mahunarkama više od dva puta tjedno.

Dijete starije od 3 godine moći će probaviti 100 grama gotovog graha u jednom obroku bez štete po zdravlje. Konzervirane žitarice biljaka gube od 20% do 30% hranjivih sastojaka, s vremena na vrijeme mogu se uključiti i u jelovnik djece od 3 godine i više.

Ako je vaša beba stara 7 ili 8 mjeseci, tada je to dob kada djetetu možete početi davati zeleni grah. Proizvod treba uvesti u prehranu sedmomjesečne bebe prema općim pravilima dohrane: počevši od 1 žličice pirea. Sastojak šparoga dodaje se kao jedan od sastojaka višekomponentnim pireima.

Pravila za odabir i čuvanje graha

Crvene i ljubičaste sorte pripadaju tvrđim predstavnicima mahunarki, imaju gustu ljusku, zahvaljujući kojoj štetnici gotovo nikad ne utječu, sadrže više vlakana i antioksidansa od svojih bijelih kolegica. Mali grah sadrži više minerala i elemenata u tragovima od velikog, osim toga, strna žitarica brže vrije.

Glavni parametri za odabir visokokvalitetnog zrelog graha:

  1. Labavi proizvod svjedoči o visokokvalitetnom sušenju i dobroj konzervaciji.
  2. Žitarice ne bi trebale imati plak.
  3. Ljuska kvalitetnog starog graha je glatka.
  4. Na proizvodu ne bi trebalo biti stranih mrlja.
  5. Ako se na sjemenkama pronađu rupe, to su tragovi nametnika.
  6. Dimenzije graha su važne: plodovi biljke trebaju biti približno jednake veličine, to će omogućiti da se grah kuha u jednakom stupnju mekoće.
  7. Prije kupnje trebali biste provjeriti cjelovitost plastične ambalaže.
  8. Ako se unutar pakiranja nalazi kondenzirano zrna i zrna graha, trebali biste odbiti odabrati takav proizvod.

Grah zelenih šparoga trebao bi biti čvrst i čvrst na dodir. Zrnca visokokvalitetne mahune ne mogu se razlikovati po izgledu, teško ih je osjetiti kroz ventile. Ako su sjemenke jasno vidljive, tada je mahuna prezrela.

Najviši stupanj graha karakterizira nizak postotak cijepljenih zrna (manje od 1%). Ako stopa otpada dosegne 3%, tada proizvod pripada prvom stupnju. Sjemenke druge klase s visokim postotkom odbacivanja ili u kojima su pronađeni štetnici, hrane se životinjama.

Čisti (bez plaka i rupa od insekata) suhi grah čuva se u hladnoj sobi ne duže od 2 godine. Proizvod kupljen u celofanu možete sipati kod kuće u staklenu posudu, papirnatu ili platnenu vrećicu, kartonska kutija prikladna je za skladištenje. Bolje je zrna smjestiti dalje od uređaja za grijanje. Da biste spriječili zarazu grahovim žižakom, u posudu se može staviti češanj češnjaka. Boranija se obično kupuje smrznuta i čuva u zamrzivaču.

Kako pravilno kuhati grah

Kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja, a istodobno da bi se prethodno otopili neprobavljivi šećeri (oligosaharidi) i antinutrijenti (uključujući fitinsku kiselinu), grah treba namočiti u vodi 8-10 sati prije kuhanja. To će olakšati proces probave i eliminirati pojačano stvaranje plina u crijevima. U tom je slučaju proizvod bolje preliti prokuhanom i ohlađenom vodom, jer u sirovoj vodi zrna postaju tvrda i ne kipe. Bolje je posudu s namočenim grahom staviti na hladno mjesto..

Različite vrste graha kuhaju se u različitim posudama. Da zakuha, lonac sa zrnima treba staviti na mali plamenik tako da voda ključa tek nakon 30 minuta, a sam proces ključanja trebao bi se odvijati na vrlo umjerenoj vatri. Prije posluživanja bolje je posoliti pripremljeno jelo..

Recepti za djecu

Evo nekoliko jednostavnih recepata koji uključuju prethodno namočeni grah.

Juha s piletinom i povrćem

Kuhajte pileća prsa, ocijedite prvu juhu, dodajte svježu vodu. Dodajte namočeni grah u lonac s mesom i kuhajte na laganoj vatri dok mahunarke ne omekšaju. U juhu dodajte nasjeckanu mrkvu i krumpir, dodajte dječju vermikelu 5-7 minuta prije kraja kuhanja. Na kraju postupka juha se može malo posoliti.

U ovom receptu, umjesto suhog graha, možete koristiti boraniju, tada će se vrijeme kuhanja znatno smanjiti. Ako nema ni jednog ni drugog, tada možete koristiti leću koju također treba prethodno namočiti u vodi. Pred kraj kuhanja u jelo možete dodati zelje, na primjer kopar, peršin, luk. Ako su na raspolaganju mladi listovi kiselice, možete ih dodati juhama za djecu stariju od 3 godine..

Vinaigreta

Kuhajte 150 grama graha dok ne omekša, ne prosipajući ga. Kuhajte i nasjeckajte 1 ili 2 cikle. Narezanu zelenu jabuku bez kore dodajte navedenim sastojcima. Salatu začinite nerafiniranim maslinovim uljem, posolite po ukusu. Ako dijete nema kontraindikacija, tada možete dodati kap prirodnog jabučnog octa. Umjesto graha možete koristiti zeleni grašak ili kuhani grašak.

Obilna slastica

U blenderu sameljite 200 grama kuhanog bijelog graha i 120 grama zobenih pahuljica. U masu dodajte 3 žlice pirea od jabuka, prstohvat soli, 50 grama šećera, pola žličice praška za pecivo. Ponovno pustite miješalicu da se promiješa. Smjesu debljine najviše 2 cm stavite u posudu podmazanu maslacem ili prekrivenu papirom.Pečenje traje oko 30 minuta na temperaturi od 180 0. Po vrućem desertu možete posipati šećer glazuru cimetom ili vanilijom, ako djeca nisu alergična na ove sastojke.

Grah s mrkvom

Mekani kuhani grah sameljite u miješalici ili pregrijte drobljenjem. Oguljenu mrkvu skuhajte ili ispecite, povrće ogulite i nasjeckajte. Pomiješajte oba sastojka u sljedećem omjeru: 1 velika mrkva dovoljna je za 1 šalicu graha. U jelo dodajte sol, šećer, nerafinirano biljno (maslinovo ulje) ulje, nekoliko kapi limunovog soka.

Kratki zaključak

Grah je bogatog sastava i zdrav biljni proizvod. Ispravno, nesmetano kuhanje mahunarki uklanja teško probavljive komponente iz konačnog jela i olakšava probavu čak i dvogodišnjacima. Kultura se koristi kao glavni ili dodatni sastojak prvog i drugog slijeda, može se koristiti za pripremu hranjivih dječjih slastica.

Grah

Grah se djeci može prvi put dati na kušanje u dobi od 2-3 godine. U tom je razdoblju probavni trakt već spreman za probavu čvrste hrane, pa se smanjuje rizik od razvoja neadekvatnog imunološkog odgovora na nove hranjive sastojke..

U kojoj dobi možete djetetu davati grah

Da ne bi štetili zdravlju, roditelji bi trebali znati u kojoj dobi dijete može imati grah. Mahunarke su hipoalergene, ali sadrže puno grubih biljnih vlakana. Prehrambena se vlakna praktički ne probavljaju u gastrointestinalnom traktu čak ni kod odrasle osobe. U dječjem tijelu nespremnom za cijepanje i asimilaciju složene ugljikohidratne hrane, vlakna uzrokuju dispeptičke poremećaje:

  • povraćanje;
  • povećana proizvodnja plina, nadimanje;
  • nelagoda u želucu, akutna bol;
  • crijevna opstrukcija;
  • zatvor;
  • nadutost i kolike.

Stoga se najčešće cjeloviti ili pasirani kuhani grah daje djeci u dobi od 2-3 godine. Tijekom tog razdoblja poželjno ih je uvoditi u sastav višekomponentnih jela kako bi dijete dobilo maksimalnu količinu hranjivih sastojaka. Istodobno, učestalost hranjenja mahunarki ne smije prelaziti 2 puta tjedno. Djeci starijoj od 3 godine odjednom se daje najviše 100 g voća.

Dijete u dobi od 7-8 mjeseci uvodi se u pire od mladog graha u komplementarnu hranu. Ovo je doba kada svoju prehranu možete proširiti povrćem, voćnim kašama, tekućim žitaricama. Nakon prve uporabe, roditelji bi trebali pažljivo pratiti djetetovo stanje tijekom dana. Simptomi alergijske reakcije i probavne smetnje mogu se pojaviti u roku od 24 sata.

Za bilo koju bolest, bolje je ukloniti proizvod iz prehrane do 1 godine.

U nedostatku negativnih nuspojava, gastrointestinalni trakt se nosi s probavom ugljikohidratne hrane. Kao rezultat toga, dječje tijelo dobiva maksimalnu korist od upotrebe proizvoda:

  1. Zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina i masnih kiselina, sivo masno tkivo lakše se nakuplja, a sprečava se razvoj zaraznih i upalnih bolesti. Grah za djecu koja iz bilo kojeg razloga ne konzumiraju mliječne i mesne proizvode, postaje glavni izvor proteina.
  2. Biljni proteini lakše se probavljaju od životinjskih. Stoga proizvod ne stvara dodatni stres na probavni trakt. Gruba vlakna potiču peristaltiku glatkih mišića u organima, poboljšavajući rad crijeva. Složeni ugljikohidrati sprječavaju brzo debljanje, razvoj pretilosti.
  3. Vlakna i saharidi probavljaju se polako, pa ne uzrokuju nagli porast koncentracije glukoze u plazmi. Ne zahtijevaju oslobađanje velike količine inzulina u krvotok, što uzrokuje glad, prejedanje i taloženje potkožnih masnih masa.
  4. Vitaminsko-mineralni kompleks poboljšava funkcioniranje unutarnjih organa i sustava. Kalij i magnezij normaliziraju kontraktilnost miokarda, sprječavaju razvoj kardiovaskularnih patologija i sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u glavnim arterijama. Željezo smanjuje rizik od anemije, povećava razinu hemoglobina u serumu.
  5. Mineralne komponente stabiliziraju hormonsku pozadinu, psiho-emocionalno stanje djeteta. Oni uzrokuju blagi diuretički učinak, sprečavajući oticanje mekih tkiva. Mikro i makro elementi normaliziraju ravnotežu vode i elektrolita.
  6. Biološki aktivni sastojci poput vitamina, biljnih bjelančevina i esencijalnih aminokiselina sprečavaju degeneraciju stanica raka.
  7. Vitamini skupine B pridonose normalnom razvoju središnjeg i perifernog živčanog sustava djeteta. Povećavaju kognitivne funkcije, imaju blagotvoran učinak na rad mozga i sedativni učinak na djecu koja imaju povećanu podražljivost i hiperaktivnost.

Ako ne znate u kojoj dobi možete djetetu davati grah i kako to ispravno učiniti, možete naštetiti dječjem zdravlju:

  • upotreba zrelih plodova u ranoj dobi izaziva razvoj kolika u crijevima;
  • u djece u 2-3 godine, zlouporaba proizvoda uzrokuje nadimanje, povećanu proizvodnju plina, težinu i nadutost, bol u nadželudnoj regiji;
  • postoji poremećaj stolice;
  • u rijetkim je slučajevima moguć razvoj alergija.

Zabranjeno je uključivanje proizvoda u djetetovu prehranu ako ima kronični hiperacidni gastritis i ulcerativne lezije gastrointestinalnog trakta. Ne preporučuje se uvođenje takve biljne hrane u svakodnevni jelovnik djece s pankreatitisom, upalom žučnog mjehura.

Mahune

Da ne bi naštetili djetetu, roditelji bi trebali znati od koliko mjeseci hraniti bebu šparogama ili zelenim grahom. Prirodnim hranjenjem mahune se daju jednogodišnjem djetetu nakon uvođenja krumpira, mrkve i repe u komplementarnu hranu. Dojenčad koja su na adaptiranom mlijeku ili miješanom hranjenju mogu prvi put dobiti novi proizvod sa 7-8 mjeseci. Preporučljivo je da je prije graha probao tikvice, cvjetaču, brokulu.

Preporuča se kuhati mu tekuću juhu ili višekomponentni pire.

Za razliku od zrelog graha, grah ima malu energetsku vrijednost - oko 30 kcal na 100 g. Ovaj proizvod sadrži 2,5 g bjelančevina, 3,1 g ugljikohidrata i 0,3 g masti. Većina kemijskog sastava su voda i vlakna. Mahune sadrže više željeza, sumpora i cinka..

Crvena

Crveni grah možete dati djetetu u dobi od 3 godine. Ima veći sadržaj kalorija: oko 340 kcal na 100 g. Sadrži više biljnih bjelančevina. Proteini su najbliži životinjskim proteinima.

Zbog visoke energetske vrijednosti grah omogućuje djetetu brži oporavak od zarazne bolesti, ubrzava proces regeneracije tkiva.

Po prvi put proizvod se uvodi u dječji jelovnik u dobi od 2,5-3 godine. Crveno voće sadrži velike količine:

  • kalij;
  • magnezij;
  • nikotinske i folne kiseline;
  • piridoksin.

Vitamini skupine B poboljšavaju psihoemocionalno stanje djeteta, normaliziraju funkcioniranje živčanog sustava. Folna kiselina normalizira stvaranje krvi. Mineralne komponente poboljšavaju kontraktilnost mišića.

Bijela

Bijeli grah smatra se najmanje kaloričnim u usporedbi s drugim sortama. Energetska vrijednost 100 g proizvoda je 100-105 kcal. Istodobno, bijeli grah sadrži minimalnu količinu vitaminskih i mineralnih spojeva. Glavninu čine proteini, vlakna i drugi složeni ugljikohidrati. Stoga ova sorta često uzrokuje povećanu proizvodnju plina kod malog djeteta..

Da bi se izbjegao razvoj nuspojava, preporuča se bijeli grah uvesti u prehranu 3-4 godine nakon konzervirane, crvene, crne.

Konzervirano

U procesu konzerviranja mahunarke gube 20 do 30% ukupne količine hranjivih sastojaka u kemijskom sastavu. Istodobno, toplinska obrada olakšava njegovu apsorpciju u probavnom traktu, tako da se konzervirani proizvod može uvesti u svakodnevnu prehranu djeteta..

Dodaje se mesu i prvim jelima, koristi se kao prilog. Grah iz konzerve pogodan je za izradu višekomponentnih pirea.

Da ne biste izazvali razvoj alergijske reakcije u djetetovom tijelu, morate saznati u kojoj dobi djetetu možete dati grah iz konzerve i prije kupnje pažljivo pročitati sastav proizvoda. Ne smije sadržavati umjetne arome, sintetičke pojačivače okusa, ostale sastojke i aditive za hranu..

Strane veze mogu dovesti do razvoja osipa, svrbeža, crvenila kože. Za djecu s nasljednom sklonošću alergijama, grah se samostalno konzervira kod kuće.

Pravila za uvođenje graha u prehranu

Nakon godinu dana života, proizvod se uvodi u dječji jelovnik 2 puta tjedno, slijedeći preporuke stručnjaka:

  1. Prvi put dajte okus od 0,5 žličice. pasirano voće. Roditelji bi trebali nadzirati djetetovo tjelesno stanje i ponašanje tijekom dana. Ako je vrlo hirovit, plače, bolje je jelo ukloniti iz prehrane. Grah možete ponovno dodati na jelovnik nakon 4 tjedna..
  2. Novi proizvod uvodi se u prehranu ako je prošlo više od 48 sati od uvođenja prethodnog. Dopuštena je upotreba gotovog pirea od graha. Industrijski proizvod daje se prvi put u količini od 0,5 žličice. U nedostatku negativne reakcije, preporuča se kupnja proizvoda iste tvrtke u budućnosti..
  3. Ako beba dobro podnosi novo jelo u prehrani, njezin se volumen povećava na 50 g. Od 3 godine starosti može se dati 100 g.
  4. Prilikom pripreme višekomponentnog pirea grah se kombinira s krumpirom, mrkvom, brokulom, cvjetačom ili prokulicom. Takvo jelo daje se djeci u dobi od 1,5-2 godine. Tijekom kuhanja nepoželjno je dodavati sol, šećer, razne začine.

Da biste smanjili rizik od nastanka plina kod djeteta, preporučuje se mahunarci dodati malu količinu suhog lišća metvice. Djeluju sedativno na glatke mišiće i crijevne sluznice, sprječavaju razvoj jake iritacije endotela organa.

Mlade mahune mogu se davati djetetu od 2 godine, ne samo kao dio pire krumpira ili juhe. Odlično se slažu s dinstanim povrćem, peradi i bilo kojim kupusom. Zrele žitarice teže je kuhati jer je njihova struktura puno tvrđa. Stoga se kuhani uglavnom koriste za stvaranje salata, variva i prvih jela..

Suho voće koristi se za djecu samo u pire obliku. Konzervirana biljna hrana može se koristiti za stvaranje slastica, vrućih mesnih ili povrtnih jela.

Zdravi recepti za grah

Recepti za grah, predstavljeni u sljedećoj tablici, diverzificirat će dječji jelovnik:

Naziv jelaPopis sastojakaZnačajke pripreme i uporabe
Juha od povrća s grahom i piletinom
  • pileća prsa;
  • voda;
  • grah;
  • mrkva;
  • krumpir;
  • rezanci.
Plodovi se preko noći namaču hladnom vodom. Pileća prsa stave se u lonac s vodom, stave na jaku vatru i prokuhaju. Ulije se prva juha, ulije se novi dio vode, prokuha. Zrna graha stavljaju se uz meso, kuhaju dok ne omekšaju. Zatim dodajte povrće, stavite tjesteninu 5 minuta prije kraja kuhanja.
Vinaigreta
  • 150 g graha;
  • 2 srednje cikle;
  • slatko-kisela jabuka;
  • maslinovo ulje;
  • po želji jabučni ocat.
Kuhane mahunarke dok ne omekšaju, izrežite 2 kuhane repe. Jabuka se oguliti, zdrobiti i pomiješati s ostalim sastojcima. Salata je začinjena nerafiniranim maslinovim uljem. Ako dijete nema alergije, dodajte malo jabučnog octa.
Desert od bijelog graha
  • 120 g zobenih pahuljica;
  • 200 g mahunarki;
  • 3 žlice. l. domaća jabučna umaka;
  • 50 g granuliranog šećera;
  • 0,5 žličice prašak za pecivo za pečenje;
  • maslac.
Grah se kuha dok ne omekša, samljeven u miješalici zajedno sa zobenim brašnom. Pomiješajte s umakom od jabuka, šećerom i praškom za pecivo. Peku se u kalupu namazanom maslacem. Debljina pita ne smije biti veća od 2 cm. Jelo se kuha u pećnici 30 minuta na temperaturi od + 180 ° C.
Pire od mrkve i graha
  • velika mrkva;
  • 200 g graha.
Grah se kuha dok potpuno ne omekša, sameljite. Mrkva se također kuha u kori, oljušti, nasjecka i pomiješa s pireom od graha. Možete dodati malo šećera. Takvo jelo smije se davati jednogodišnjem djetetu..
Tepsija od zrna šparoga
  • 200 g graha;
  • 200 g brokule;
  • 150 ml mlijeka 3,2% masti;
  • 200 g tvrdog sira, prethodno naribanog;
  • 4 pileća jaja.
Izrežite zelene mahune s brokulom, kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi. Istucite jaja s mlijekom. Stavite nasjeckane sastojke na lim za pečenje, pospite sirom, ulijte smjesu od mlijeka i jaja. Peku se u pećnici 25 minuta na + 180 ° C. Po želji dodajte pileća prsa ili puretinu.
Pire juha od graha
  • 300 g bijelog graha;
  • 1 glava luka;
  • 1 žlica. l. pšenično brašno;
  • 100 g maslaca.
Grah se namoči preko noći, zatim se ulije u lonac, prelije 1,5 litre vode, zakuha i kuha u otvorenom spremniku oko sat vremena dok ne omekša. Nakon što se polovina juhe ulije u zasebnu posudu, od plodova se pravi pire krumpir. Nasjeckajte luk, lagano pržite na maslinovom ulju, pomiješajte s pire krumpirom, ulijte juhu i stavite na vatru. Kuhajte dok ne zavrije, a zatim dodajte maslac. Ispada kremasta masa.
Lagana juha sa zelenim mladim mahunama
  • 2 litre juhe od povrća bez aditiva za hranu;
  • 200 g graha;
  • 3 srednja krumpira;
  • 1 mrkva;
  • luk;
  • Lovorov list.
Zelene mahune namaču se 10 minuta, povrće se ljušti. Sitno nasjeckajte luk, lagano pržite na biljnom ulju u tavi. Trljajte mrkvu na finom ribežu, pržite s lukom još 3 minute. gomolji krumpira izrežu se na kockice, stave s ostatkom sastojaka u povrtnu juhu i kuhaju 20 minuta dok krumpir ne omekša. 2 minute prije kuhanja dodajte lovorov list.

Kada pripremate jela od graha, uzmite u obzir sljedeće značajke:

  1. Mlade mahune za bebe dobro se operu, odrežu krajeve, namoče u hladnoj vodi ne više od 10 minuta. Nakon toga ulijte puno vode i kuhajte na jakoj vatri..
  2. Zrelo voće namače se preko noći ili se ograniči na infuziju u hladnoj vodi 3-4 sata. Proizvod se kuha u velikoj količini vode dok potpuno ne omekša. Ne pokrivajte lonac tijekom kuhanja..
  3. Ne kombinirajte različite sorte graha međusobno i s ostalim mahunarkama. Zbog visokog sadržaja biljnih vlakana, hranjive tvari polako će se apsorbirati u tankom crijevu. Može se razviti zatvor.

Djeca u 2-3 godine mogu dobiti salate od graha, tepsije, deserte i variva. Za kuhanje odabiru se žitarice bez mehaničkih oštećenja, crne mrlje. Dopuštena je upotreba bijelog, crnog, crvenog, konzerviranog graha.

Je li grah moguć za dijete: u kojoj dobi

Do kraja prve godine života, dijete se postupno prebacuje s dojenja ili umjetnog hranjenja na stol za odrasle. To znači da su glavne skupine hrane sada prisutne u njegovoj prehrani:

  • meso;
  • povrće;
  • žitarice;
  • voće;
  • mliječna jela.

Među povrćem razlikuju se mahunarke. Vjeruje se da ih je teško probaviti i apsorbirati u djetetovom gastrointestinalnom traktu. Razmislite u kojoj dobi možete djetetu davati grah, grašak ili druge "srodne" kulture.

Blagodati mahunarki u dječjoj prehrani

Obitelj mahunarki lider je među biljkama po sadržaju proteina. Stoga ovu skupinu proizvoda vole ne samo ljudi s niskim financijskim prihodima, već i oni koji namjerno odbijaju meso: vegetarijanci i vegani..

Soja je apsolutni lider u količini proteina. U istočnoazijskoj kuhinji široko se koristi u obliku analoga mesa, maslaca, mlijeka i sira..

Na ruskom tržištu soja i proizvodi od nje manje su popularni od graha, graška i leće. Grah je izvor hranjivih sastojaka:

  • mast;
  • karoten;
  • kalij;
  • fosfor;
  • bakar;
  • cinkov;
  • Vitamini B skupine;
  • askorbinska kiselina.

Sjetva graška, osim navedenih komponenata, bogata je magnezijem. U leći gotovo da nema vitamina C, ali esencijalna aminokiselina triptofan prisutna je u velikim količinama.

Prikladna dob

Grašak, grah i slični usjevi ne uvode se u prehranu djeteta mlađeg od 12 mjeseci iz sljedećih razloga:

  • protein ovih biljaka je teško probavljiv;
  • mahunarke uzrokuju pojačano stvaranje plinova, a u velikim količinama - zatvor;
  • rizik od alergijske reakcije.

Ako je vjerojatnost istinske alergijske reakcije na grah mala, probavni problemi su česti. Ako ste alergični na bilo koji novi prehrambeni proizvod, odmah potražite pomoć stručnjaka..

Evo simptoma upozorenja roditelja:

  • svijetlo ružičasti ili crveni osip;
  • pojava u stolici primjese sluzi ili krvi;
  • oticanje usana, jezika, ušiju, kapaka ili lica općenito;
  • teškoće u disanju;
  • izuzetno rijetko - začepljenje nosa u kombinaciji sa suznim očima, crvenilom i svrbežom očiju.

Kako pravilno uvesti grah u prehranu

Kao i svaki proizvod, i grah se u jelovnik za djecu uvodi postupno. Prvo jelo od mahunarki nudi se bebi monokomponentni pire od zelenog graha: doslovno pola žličice. Dnevna doza pirea se povećava, dovodeći je do 80-100 g dnevno. Kad dnevna porcija pređe 40-50 g, kombinirajte pasirani grah sa jelima od drugog povrća, tako da dijete istovremeno ne dobije veliku porciju mahunarki..

Mladi grašak sorti mozga na drugom je mjestu nakon graha. Od njega se također radi pire krumpir koji se dodaje drugom povrću..

Od dvije godine, prehrana mrvica može sadržavati zrele mahunarke, "odrasli" grašak i grah. Prije kuhanja preporuča se namočiti ih 3-4 sata i kuhati na jakoj vatri, bez zatvaranja poklopca, kako bi se što više isparili. Žitarice i juhe obično se pripremaju i nude dva puta tjedno. Djeca obično vole juhu od graha i jedu je sa zadovoljstvom..

Ako se kod djeteta nakon uvođenja graha primijeti stvaranje plina ili zatvor, moraju se izvesti posebne vježbe za ublažavanje djetetova stanja:

  • Početni položaj - ležeći na leđima.
  • Prislonite koljena na grudi 10 puta.
  • Pritisnite redom koljena na prsa, po 10 puta.
  • Poglađujte trbuh u smjeru kazaljke na satu nježnim nježnim pokretima, naizmjenično s pritisnutim točkama.
  • Napravite "vodopad": glađujući trbuščić odozgo prema dolje s dvije ruke, izmjenjujući ih.

Ove vježbe stimuliraju debelo crijevo kako bi pomogle u poboljšanju stolice i plinova. Toplina također pomaže od osjećaja nadutosti: djetetov trbuščić morate zamotati krpom zagrijanom na radijatoru ili glačanom glačalom.

Popularni recepti

Nudimo nekoliko recepata za kuhanje graha:

Juha od graha s povrćem

  • pileća prsa - 1 kom;
  • grah - 1/3 šalice;
  • krumpir - 2 kom.;
  • mrkva - 1 kom.;
  • tjestenina (rezanci ili beba) - 1/3 šalice.

Grah se preko noći namoči u hladnoj vodi da omekša, nabubri, a zatim će se vrijeme kuhanja skratiti.

Skuhajte drugi pileći temeljac. Da biste to učinili, stavite piletinu u hladnu vodu, stavite tavu na jaku vatru, pustite da kuha, pažljivo uklanjajući pjenu. Zatim izvadite meso, izlijte juhu ili je upotrijebite za posudu za odrasle, operite posudu i meso ponovno napunite hladnom vodom. Ovome dodajte namočeni grah i kuhajte dok se zrna ne "rašire". Kad je grah spreman, dodajte usitnjeni krumpir i mrkvu u kipuću juhu i kuhajte dok ne omekša. Dodajte tjesteninu i kuhajte još 5 minuta. Posolite na kraju kuhanja.

Ako je priprema jela namijenjena bebi s još uvijek nedostajućim žvakaćim zubima, prije dodavanja tjestenine trebate uloviti povrće iz juhe, zgnječiti vilicom i vratiti se u juhu. Kuhano meso može se pomicati kroz mlin za meso ili sitno nasjeckati kuhinjskim škarama.

Juha sa zelenim grahom

  • pileća prsa - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom.;
  • boranija - 5-7 kom.;
  • krumpir - 1 kom.;
  • zobene pahuljice za djecu - 1 žlica.

Pripremite drugi pileći temeljac kako je gore opisano. Stavite nasjeckano povrće i zobene pahuljice u kipuću tavu, kuhajte oko 7 minuta dok ne omekša. Djeca mlađa od 18 mjeseci povrće sjeckajte miješalicom ili mijesite vilicom.

Dakle, grah, grašak i ostale mahunarke važna su sastavnica prehrane za bebe starije od 12 mjeseci. Uvažavajući osnovna pravila za uvođenje komplementarne hrane i preporuke za rukovanje mahunarkama, roditelji će bebu lako upoznati s novim dobrotama.

Juha od graha za djecu

Dječja juha od graha jedna je od vrsta jela koja smiju biti uključena u prehranu beba.

Juha od graha, recept za dijete koje suhi grah koristi kao glavnu namirnicu, dopuštena je tek s navršene dvije godine. Do tada je u prehrani dopušten samo boranija. Još jedna graha juha za djecu, čiji se recept može razlikovati ovisno o dobi djeteta, je hrana bogata mastima, proteinima i ugljikohidratima. Dječja juha za djecu sadrži 225 kcal u 100 grama mamca, pa je nepoželjno da djeca koja su sklona debljanju često kuhaju takva jela.

Juha od graha za bebu staru godinu dana

Juha od graha za bebu staru godinu dana spada u kategoriju prvih mamaca. Da biste pripremili juhu od graha samo djeci od 1 godine kod kuće, trebat će vam najviše sat vremena. Proizvodi potrebni za to također su vrlo jednostavni, jer bi hrana ovog formata trebala biti što lakša za probavu..

  • boranija - 2-3 mahune;
  • pileće meso (prsa) - 100 gr.;
  • ½ dio mrkve;
  • 2 krumpira;

Oprani komadi graha stavljaju se u lonac za meso. Ulijte novu vodu, oko 1,5 litre. i dok tekućina ključa, možete pripremiti ostatak sastojaka. Ogulite krumpir, narežite na kockice, oguljenu mrkvu na trakice. Nakon ponovnog vrenja juhe, nakon otprilike 15 minuta, sastojci se uliju u juhu i posole. Trebate kuhati još oko četvrt sata, pazeći da mahune budu potpuno kuhane.

Juha od graha za dijete od 2 godine

Juha od graha za dvogodišnje dijete gotovo je isti format hrane kojim se mogu hraniti potpuno odbijene bebe.

  • grah iz konzerve - 1 limenka;
  • luk - 1 glava srednje veličine;
  • jedna mrkva;
  • 2-3 krumpira (od veličine);
  • zelje, kuhinjska sol.

Grah se mora isprati tekućom vodom, a to se radi nekoliko puta. Pripremljeni proizvod ulije se u kipuću vodu, a dok juha ključa, možete pripremiti ostatak sastojaka: povrće se oguliti i nasjeckati, zelje sitno nasjeckati, luk nasjeckati. Grah treba kuhati 10-12 minuta, nakon čega stavljaju ostatak sastojaka, sol s malo soli. Četvrt sata nakon ponovnog vrenja, tavu možete skinuti sa štednjaka.

Dječja juha od zelenog graha

Da biste diverzificirali bebin jelovnik, možete mu pripremiti juhu od dječjeg graha kao lagan i zdrav obrok. Sljedeći skup sastojaka potreban je od hrane..

  • pileće meso - 100 gr.;
  • žarulja;
  • 2 krumpira;
  • biljno ulje za prženje;
  • Lovorov list;
  • 200 gr. zeleni grah;
  • mrkva.

U početku morate kuhati pileću juhu, na njenoj osnovi jelo će se kuhati. Prva juha mora se ocijediti, a meso ponovno prokuhati. Dok se to događa, možete pripremiti krumpir (oguliti, oprati, izrezati), luk i mrkvu. Izrezani krumpir i mrkva stavljaju se u kipuću vodu, luk se prži na uobičajeni način. Nakon četvrt sata u tavu se stavi pripremljeni boranija. Nakon što kuha još 10 minuta, dodajte prženi luk i lovorov list. Sada možete ukloniti posudu sa štednjaka, pustiti da se jelo skuha i ohladi, hranite ih djeci.

Podijelite recept sa svojim prijateljima, kliknite jedan od gumba!
Ostavite svoje komentare ispod članka!

Grah za djecu: dobrobiti i šteta + 4 cool recepta

Rođenjem bebe svaki roditelj razmišlja o ispravnosti svoje prehrane, sastavu proizvoda i njihovoj ulozi u prehrani. U ovom ćete članku pronaći informacije o mahunarkama - kako ih pravilno uvesti u dječju hranu, o zelenom grahu, prednostima i opasnostima ovog proizvoda.

Nutritivna vrijednost mahunarki uspoređuje se s mesom. Grah se od mesa razlikuje samo po niskom udjelu masti. Unatoč tome, jela od graha uvijek zadovoljavaju. Možete ga kuhati ne samo konzervirajući ga u rajčici, postoji mnogo recepata za prva jela od graha, priloga i salata.

Na svijetu postoji više od 200 vrsta zelenog graha.

  1. Što je u grahu?
  2. Korisne značajke
  3. Šteta od jedenja graha
  4. Kada i kako uvesti grah u dječju prehranu
  5. Skladištenje i odabir graha
  6. Crvena, bijela, crna - u čemu je razlika?
  7. Recepti za grah: jednostavni i zdravi
  8. Krem juha
  9. Grah s mesom
  10. Vinaigreta
  11. Pečeni patlidžan s grahom
  12. Zaključak

Što je u grahu?

100 grama ovog proizvoda ima prosječno 250 kalorija..

  • skupina A;
  • skupina B;
  • skupina E.
  • kalij;
  • natrij;
  • fosfor;
  • magija.
  • jod;
  • cinkov;
  • fluor;
  • bakar.

Među dijetalnim elementima grah ima najveću količinu proteina.

Korisne značajke

Zbog malog masnoća i visokog sadržaja proteina, mahunarke se smatraju dijetalnim. Zeleni grah ispunjava tijelo energijom. Za djecu koja ne mogu jesti meso, grah proteini su najbolja opcija za zamjenu životinjskih proteina. Tijelo ga brže apsorbira, prehrambena vlakna sadržana u grahu, poboljšavaju proces probave.

Ugljikohidrati ne utječu na debljanje, polako se razgrađuju i ne dovode do povišenog šećera u krvi.

Kalij i magnezij pomažu u jačanju kardiovaskularnog sustava i neophodni su za pravilan srčani ritam.

Vitamini B skupine važni su za funkcioniranje živčanog sustava. Djeci s povećanom podražljivošću grah će djelovati kao sedativ..

Također, grah ima diuretičko svojstvo i pozitivno utječe na rad bubrega..

Aminokiseline ubrzavaju metabolizam i neophodne su za pravilan rad jetre. A također grah je hipoalergenski proizvod, pa se može davati djeci bez straha od negativne reakcije tijela..

Šteta od jedenja graha

Od velikog dijela ili česte upotrebe graha, beba može osjetiti nadutost, zatvor. Akumulacija plina u crijevima može biti popraćena bolnim senzacijama.

Kada i kako uvesti grah u dječju prehranu

Preporučena dob za početak jesti grah je 8 mjeseci. Za početak upotrijebite mladi boranija s već poznatim povrtnim pireom.

Grah možete kombinirati s brokulom, cvjetačom, krumpirom.

Maksimalni broj graha koji se konzumira tjedno je 2 porcije.

Svoje upoznavanje s novim proizvodom morate započeti s pola žličice pirea.

S kuhanjem započnite tek kad napunite 2 godine. Pridržavajte se tolerancije nepoznatog proizvoda.

Zrele i suhe plodove mahuna namočite preko noći u hladnoj vodi. Počnite pripremati ovo voće za djecu od tri godine, ali ne više od 100 grama po porciji jednokomponentnog jela.

Skladištenje i odabir graha

Po izgledu grah ne bi trebao imati mjesta, tragova truljenja. Ako kupujete smrznuti grah, odaberite proizvod s najmanjom količinom leda.

Grah čuvajte u zatvorenim posudama, bez izravne sunčeve svjetlosti. Pod tim uvjetima grah može stajati 6 mjeseci..

Crvena, bijela, crna - u čemu je razlika?

Glavna razlika između bijelog, crnog i crvenog graha je u hranjivim sastojcima. Općenito, ništa hiperdiferentno, ali u nekim sortama ima manje nekih mikro- i makroelemenata, a u nekim - više.

Folata je više u crnom grahu, pa je dobar za one s anemijom.

Vitamin C prevladava u bijelom grahu, a jača imunološki sustav. Također, bijeli grah pobjeđuje u količini željeza i kalcija.

Recepti za grah: jednostavni i zdravi

Krem juha

Sastojci

  • voda / juha - 300 ml;
  • grah - 50 grama;
  • krumpir - ½ krumpir;
  • mrkva - ¼ dio;
  • luk - ¼ dio;
  • maslac - 25 grama;
  • sol po ukusu.

Priprema

  1. Namočite grah u hladnoj vodi 2 sata. Zatim ga treba kuhati dok ne omekša..
  2. U kipuću vodu ili juhu dodajte naribanu mrkvu, nasjeckani luk i krumpir. Kuhajte povrće 15 minuta, a zatim dodajte grah i pirjajte još 10 minuta.
  3. Gotovu juhu propasirajte miješalicom, a zatim dodajte maslac i ponovno zakuhajte.

Grah s mesom

Sastojci

  • pileći file - 300 grama;
  • grah šparoga - 300 grama;
  • mrkva - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • rajčica - 2 kom.;
  • slatka paprika - ½ dio;
  • biljno ulje;
  • sol.

Priprema

  1. Ogulite i narežite povrće na velike komade. Šparogama odrežite repove i umočite ih u kipuću vodu na 3 minute.
  2. Izrežite meso i malo pržite na biljnom ulju, na istom ulju pržite luk, mrkvu, papriku.
  3. U lonac stavite meso, rajčicu, šparoge i sotirano povrće. Posudu prelijte čašom vode, začinite solju i pirjajte poklopljeno 20 minuta.

Vinaigreta

Sastojci

  • grah - 100 grama;
  • repa - 1 kom.;
  • jabuka - 1 kom.;
  • limunov sok - 1 žličica;
  • sol po ukusu;
  • biljno ulje za preljev.

Priprema

  1. Namočeni grah mora se kuhati dok ne omekša. Grah treba biti mekan, ali ne i kašast. Kuhamo i repu.
  2. Kuhanu repu i jabuku narežite na kockice. Kombinirajte sastojke u posudi, začinite salatu limunovim sokom i maslacem te posolite.

Pečeni patlidžan s grahom

Sastojci

  • patlidžan - 1 kom.;
  • kuhani grah - 100 grama;
  • rajčica ili pasta od rajčice;
  • sol.

Priprema

  1. Patlidžan narežite na trakice duljine, dodajte malo soli, ostavite 15 minuta da nestane sva gorčina.
  2. Osušite patlidžan ubrusom i pržite ga na biljnom ulju.
  3. Prokuhani grah izgnječite miješalicom. Pržite luk dok ne porumeni, pomiješajte grah i luk.
  4. Uzmite posudu za pečenje, na dno stavite trake patlidžana, zatim grah i opet patlidžan. Po vrhu naribajte rajčicu.
  5. Jelo se peče u pećnici 30 minuta pod folijom, zatim 10 minuta bez folije za zlatno smeđu koru.

Zaključak

Mahunarke ne sadrže samo proteine, već i vrijedan kompleks mikro- i makroelemenata i vitamina važnih za tijelo. Stoga grah mora biti prisutan u djetetovoj prehrani, napunit će vašu bebu zdravljem i energijom..

Postoje mnogi recepti s grahom: juhe, prilozi i tako dalje. Naravno, ne morate se zaustaviti na njima i kombinirati djetetovu omiljenu hranu s grahom..

Dragi čitatelji, podijelite vezu do članka sa svojim prijateljima na društvenim mrežama i pišite komentare.

To Je Važno Znati O Planiranju

Hipoalergenska smjesa friso sastava

Novorođenče

Za djecu u riziku od razvoja alergija na hranu Kompletna hipoalergenska formula za djecu kojoj prijeti razvoj alergija na hranu, od rođenja do 6 mjeseci.Friso HA 1 sadrži:

Doziranje folne kiseline tijekom trudnoće

Začeće

Što, što i folnu kiselinu tijekom trudnoće, posebno tijekom razdoblja planiranja, propisuje gotovo svaki liječnik. Zanimljivo je da su čak i gorljivi protivnici bilo kojih lijekova tijekom trudnoće favorizirani.

Šivajte pokrivač za novorođenče

Prehrana

Pojavom djeteta u obitelji, brižne majke i očevi pokušavaju steći sve najbolje za njega. Mlade majke radije neke stvari izrađuju same. Odjeću za bebe "uradi sam" nije teško sašiti za početnice rukavice, pokazujući mali izum.

Može li dojilja jesti banane: u prvom mjesecu, koristi i šteta

Začeće

Datum objave: 02.06.2018 | Pregleda: 9626 U razdoblju dojenja (HB) prehrana mlade majke vrlo je važna. Dobro osmišljen jelovnik omogućit će vam da izbjegnete probavne probleme kod bebe, spriječite nadutost, pojavu plinova.